BOLO VELUDO VERMELHO : sem Gluten, sem lactose DELICIOSO Red Velvet

Olá queridos,

Segue aqui a recita do bolo do meu aniversario deste ano!! FICOU LINDO E DELICIOSO

O nome em ingles é RED VELVET , traduzindo é VELUDO VERMELHO.

Ficou uma delicia …. e o melhor … sem gluten sem lactose ( @clique no link para ver detalhes)

O mais bacana é que quem esta com disbiose, pode comer um pedaço ( dá um clique aqui para saber tudo sobre DISBIOSE ).

Se voce estiver fazendo a DIETA FODMAP, para recuperar seu intestino , dependendo da etapa que voce estiver pode também provar deste bolo ( clique aqui para saber da DIETA FODMAP)

INGREDIENTES do BOLO RED VELVET / VELUDO VERMELHO:

Bolo Red Velvet zero glúten/lactose
1/2 xícara de adoçante culinário tal qual
1 ovo ou pasta de chia
1 colher de sopa de cacau em pó 100%
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de EXTRATO DE BAUNILHA*
150 ml de óleo de Coco
1 beterraba pequena
½ colher de chá de VINAGRE BRANCO
1 ½ xícara de farinha de amêndoa
½ xícara de leite coco light) com 1 colher de chá de SUCO DE LIMÃO
Creme branco
100g de cream cheese light sem lactose
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 claras
90 g de açúcar tal qual

Preparo do bolo TAPETE VERMELHO / RED VELVET

Pré aqueça o forno a 175ºC. Numa tigela misture o adoçante Tal Qual, a farinha de amêndoa, o ovo, o cacau em pó, o bicarbonato e a baunilha até formar uma massa espessa e homogênea. Acrescente o óleo de coco, o leite de coco, o limão  e o vinagre.
No liquidificador ou na centrífuga bata a beterraba com meia xícara de água  até virar uma pasta.(passe essa mistura pela peneira)
Misture com os demais ingredientes acima, unte uma forma de 20 cm com azeite e farinha de amêndoa. Leve para assar por mais ou menos uns 25 a 30 minutos dependendo do forno.
Creme de butter cream:
Leve todos os ingredientes a batedeira até formar um creme liso, bata mais ou menos uns 15 minutos até tudo incorporar. ( o ideal é que essa misture seja feita de um dia para o outro).
Para finalizar frutas vermelhas

Saiba aqui tudo sobre disbiose :

Beijos no coração