MELHOR COOKIE SEM LACTOSE E SEM GLUTEN e PREBIÓTICO

Ola , hoje tem receita do melhor cookie prebiótico sem lactose, sem gluten e sem açúcar refinado…voces sabem que sempre digo para evitar açúcar branco, leite e gluten… por isso, que neste cookie maravilhoso, não tem nenhum destes ingredientes e nem por isso ele fica menos gostoso.

Muito fácil de fazer e voce quer saber porque ele é prebiótico ? Porque tem ingredientes que são amido resistentes ( clique aqui para saber mais ) , são alimentos que suas fibras chegam intactas no final do seu intestino para alimentar as bacterias do bem . Os probioticos que habitam o seu intestino ( quer saber mais clique aqui)

Voce pode incrementar seu biscoito prebiótico, com outros ingredientes para complementar passas, castanhas, nibs de cacau, mas puro já é delicioso.Vale a pena experimentar !!

Nesta receita estou utilizando açúcar de coco, que considero a menos nociva e numa quantidade muito pequena 1/3 de xícara , pois evito açúcar e adoçantes sempre que possível ( clique aqui para saber tudo sobre adoçantes artificiais) !

Dá uma olhada neste video que é muito fácil e mãos a obra !! Abaixo segue a receita completa se voce ficou com alguma duvida !

Ingredientes do melhor cookie probiótico, sem gluten e sem lactose do mundo :

Rendimento 8-10 cookies

• 2/3 xícara de farinha de aveia sem glúten ( opções de farinhas : de quinoa, ou de amaranto, ou de grão de bico)
• 1/2 xícara de farinha de oleaginosas
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha – opcional
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1/3 xícara de óleo de coco ( pode ser manteiga ghee)
• 1/3 xícara de açúcar de coco
• Opcional: cacau nibs, uvas passas

Instruções do melhor cookie probiótico, sem gluten e sem lactose do mundo :

1. Pré-aqueça o forno a 180 a 200 graus.
2. Em uma tigela, misture as farinhas e pitada de sal e reserve.
3. Misture o resto : o ovo, o oleo de coco, açúcar de coco e extrato de baunilha até ficar um cremoso.
4. Adicione as farinhas e misture novamente.
5. Acrescente o cacau nibs, as uvas e o bicarbonato e misture novamente .
6. Antes de enrolar as bolinhas unte as mãos com oleo ou manteiga para a massa não grudar na mão
7. Faça bolinhas com a mão na massa e posicione em uma assadeira untada
8. Asse por 10-15 minutos, depende do seu forno …fique de olho !!
9. Antes de comer deixe esfriar
10. Bom apetite e não coma muito apesar de estar delicioso , quantidades fazer toda diferença para sua saude, ok?

Depois deixe nos comentarios o que voce achou desta receita deliciosa ..e quando fizer nao esqueça de me marcar ( @carinapalatnik) para que eu compartilhe !

Beijão no seu coração